「 カンパーニュ 」 一覧

カンパーニュの成形と生地の触り方変更でクープ成功!コツをメモ!

カンパーニュがついにクープぱっかん、めりめり、成功しました!エッジも立って、ふっくら焼けて、そして何より美味しい!!ということで、作り方で気を付けた点をメモに残します!

細長成形カンパーニュで手乗りサイズの重たいサンド(笑)

キャンプ前につくって車で食べたカンパーニュのずっしり重たいわんぱくサンドのご紹介です^^

キャンプで自家製酵母のカンパーニュ!ダッチオーブンでパンを焼こう!

初めてキャンプで焼いた酵母カンパーニュと、キャンプで食べた酵母コッペのホットドッグと、ビスコッティ。そして酵母を育てる瓶の蓋の話です。皆さんは瓶に蓋をしていますか?ラップをしていますか?

カンパーニュがぺちゃんこになったらガメラサンドに挑戦!インパクト抜群★

カンパーニュがぺちゃんこになったらガメラサンドに挑戦しましょう♪「失敗」なんて文字は僕の辞書にはない!!!(嘘)(失敗は反省する)どんなパンも美味しく最後までいただくことに執念を燃やしています。ガメラサンド、流行らせる?www

酵母復活!カンパーニュが美味しすぎる!酵母を育ててパンを焼ける幸せ。

今までで一番長い「パンが焼けない期間」から復活しまして、ようやく酵母ちゃんと仲直りできました!!嬉しい!!そして、一緒に美味しいカンパーニュを焼けましたよ!!幸せです!!

カンパーニュバゲットで自家製鶏ハムと紫蘇のサンドイッチ!と【お知らせ】

カンパーニュバゲットを焼いてみた! ★最後のレーズン酵母液種 ☆全粒粉配合 &n …

三日月のカンパーニュとパンのカットの仕方がパンの美味しさを左右する話

【三日月のカンパーニュ】 ★レーズン酵母元種 ☆全粒粉配合   こんに …

自家製酵母の食パンが爽やかな酸味としっとりふわふわの夢みたいな食感で焼けた!!

【自家製酵母で山食焼けた♪】 ★レーズン酵母元種(激若) ☆全粒粉配合 &nbs …

僕にとってパンを作ることとは?チョコとグラノーラのカンパーニュを見つめながら・・・

パンを作ること   久しぶりに、日記を書こうかと思います。(いつもパン …

カンパーニュやバゲットのクープを開かせエッジを立たせるコツは?

カンパーニュやバゲットのクープ入れ、難しいですよね。どうしてうまくいかないのでしょうか。クープが開く仕組みを知り、クープを開かせるコツを探ってみました。クープ難民の皆さん、一緒に頑張りましょう!!