「 パンの知識&お悩み解決 」 一覧

酵母ダイエットの真実とは?カメヤマ酵母がおすすめできる理由はコレ!

酵母ダイエットという興味深いワードを見つけ、例によっていろいろガッツリ調べてみました(笑)酵母がダイエットとどう関係してくるのか、これを読めば分かります。便秘改善や美肌効果まで期待できるとは、酵母、侮れません!

高級!ラ・トラディション・フランセーズ(仏産準強力粉)の特徴とは?

ラ・トラディション・フランセーズの特徴   お久ぶりです^^ 10月か …

【天然酵母まとめ】作り方からコツ、応用、失敗の原因まで網羅!

天然酵母についてのあらゆる疑問と答え、応用とコツなどを網羅しました!天然酵母を始めてみたい人、天然酵母の魅力にどっぷりはまっている人、天然酵母スランプに陥っている人、皆さんのキッカケとブレークスルーになれば幸いです!

ドライイーストと生イーストの違いと特徴は?意外と安い!

一般的なパン作りで一番よくつかわれているイースト(ドライ&生)について詳しく解説しました!それぞれの特徴を知って使い分けてみましょう。

小麦粉のグルテンは体に悪いのか?白いパンは食べない方がいいのか?

小麦粉のグルテンが体に悪い、白いパンが体に悪いと言われ始めてから結構時間が経ちましたが、パンが大好きなのになんとなくグルテンフリーの流行の波に恐れを抱いたまま恐る恐るパンを食べていたりしませんか?今回はグルテンと健康、パンと健康について突っ込んで調べ、考えてみました。パンを健康に食べ続けるための7つのアイデアもご紹介!

パン作り初心者がお安くパンを作り始めるための道具とは?

パン作りに興味があるが、道具をそろえるのってお金がかかりそう・・・と思っている方に、道具なんてそんなになくても始められますよ!という記事です^^ 今僕が使っている道具も併せてご紹介します!

はるゆたか100%(国産小麦粉)の特徴とおすすめのパンの種類とは?

「幻の小麦」と呼ばれるはるゆたかの特徴と、はるゆたかを使ったおすすめのパンは何かをご紹介します。いつかこんな特別な小麦粉でパンを焼いてみたいものですね!

キタノカオリ(国産小麦粉)の特徴とは?食パンがおすすめ!

粉シリーズ第2回目は、日本の家庭パン焼きさんが皆憧れる「キタノカオリ」です!ちょっと高級なこちらのお粉ですが、どんな特徴があってこんなに愛されているのでしょうか?その謎に迫ります!

春よ恋100%の特徴とおすすめのパンは?安くて美味しい国産小麦粉?

今回から、パンを作る粉について勉強し、まとめていきます!第1回目は昔使ったことのある「春よ恋」。名前も美しいですが、その特徴も素晴らしく、日本人ならきっと好きになる素敵なパンが焼けるんです^^

秋冬パン作りでパン生地が乾燥する原因と乾燥を防ぐ方法5選!

秋冬は温かく高カロリーな美味しいパンが恋しい季節です。しかしパン焼きが趣味の人にとっては、「乾燥」という強敵がいる季節でもあります。今回は乾燥を防ぎ、パン生地を守る方法についてご紹介いたします!