「 自家製酵母のはなし 」 一覧

自家製天然酵母作りが失敗する原因とは?発泡なし?ゆるい?

自家製酵母を作り始めると、些細なことでもいろいろ気になってきますよね。そんな時、「これってもしかして失敗?」「どうなったら失敗?」という失敗に関する疑問がわいてきます。その疑問に答えてみました!

自家製酵母の元種の作り方と管理方法!液種で仕込むパンとの違いは?

自家製酵母の元種を作ろう!   こんにちは!今回は自家製酵母初心者の方 …

自家製天然酵母液種活用法8選!料理にも掃除にも健康にも?

自家製酵母液を作ってみた。そしてハマってしまった。家にあるものを端から酵母にし始めた。そんなとき、酵母液が大量に冷蔵庫にあって、どう使ったらいいものか困っていませんか?酵母液のいろんな活用法をご紹介いたします!!

見ているだけで美しい癒し系酵母―南高梅酵母。香りが魅惑的すぎる!

南高梅をもらいました 静かな家の中。 僕と酵母と兎しかいない日中。 奥さんは外で …

僕にとってパンを作ることとは?チョコとグラノーラのカンパーニュを見つめながら・・・

パンを作ること   久しぶりに、日記を書こうかと思います。(いつもパン …

自家製酵母で作る手作り簡単ビスコッティが毎日の仕事のお供♪包丁でスパッと!

大好き常備酵母菓子! ★レーズン酵母液種ストレート ☆いつもより全粒粉を10g多 …

自家製酵母と天然酵母の違いって何?ドライイーストと生イーストの特徴も知りたい!

自家製酵母と天然酵母、さらには自家製天然酵母という言葉。いろいろあってわからない>< 同じ意味なのか、違うものを指すのか、そこのところをスッキリさせました!さらにドライイーストと生イーストの違いについてもわかりやすくまとめています。パン作りの大事な主役の一つ、「酵母」について疑問を解決です!

自家製巨大プルコギバーガーと揚げないジャガイモガレットの作り方

【巨大プルコギバーガー&ジャガイモのガレット&コカ・コーラ】 ★最後のカリカリ梅 …

林檎酵母のリュスティックにたっぷりカスタードを!液体化した元種は捨てましょう。

【林檎酵母のリュスティック】 ★林檎酵母液種ストレート   すごく久し …

梅酵母のベーグルバスケット♪男が好きなパンとは?

【久々の朝活!パンケーキモーニングとコーヒーの朝】 ★レーズン酵母元種 ☆全粒粉 …