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ライ麦粉とは?ライ麦パンのグルテンやカロリーが気になる!

健康ブームやダイエットブームで注目されるようになったライ麦。今回は小麦に変わるパン用穀物としてライ麦を取り上げ、その気になる部分を調べてみました!栄養満点、ダイエットに最適!きっとあなたもライ麦パンを作りたくなる!!

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ゆめちから100とは?国産の超強力小麦粉の特徴が知りたい!

国産の強力粉の中でもたんぱく質の含有量がずば抜けて高いゆめちから。いったいどんな特徴が?他の国産小麦粉に混ぜて使うと素敵な効果が!試してみたくなる力強い小麦粉「ゆめちから」についてご紹介します!

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スーパーファインハード(全粒粉)とは?特徴とおすすめの配合率は?

粒子の細かい全粒粉・スーパーファインハードの特徴と使い方についてご紹介しています。とくに初めて全粒粉をパンに取り入れてみようと思っている方にはうってつけの粉です!香ばしい小麦本来の味と香りをお楽しみください。

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パンを作るなら全粒粉を使おう!おすすめする5つの理由とは?

パンを作る時に、僕は必ず全粒粉を配合します。それは、健康のためでもあり、ダイエット目的でもあり、大好きだからでもあります。僕が手作りパンに全粒粉を全力で推す5つの理由をご紹介したいと思います。

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カメリヤ(外国産強力粉)とは?特徴とおすすめのパンは?椿はカメリア!

今回の粉紹介は、日本で一番有名な外国産強力粉、カメリヤです!とても身近な粉なので、誰しも一度は手に取ったことがあるかもしれません。どんな特徴があるのか、改めてみてみましょう!名前の豆知識もちょろっと。