「 こびとのレシピ 」 一覧

デュラム粉100%のカンパーニュレシピ!〈イーストVS酵母で比較〉

黄色い粉「デュラム粉」を100%使ってカンパーニュを焼きました!しかも!イースト版と自家製酵母版で、同レシピを用いて比較実験しました!面白い実験結果を、ぜひお楽しみください!

オリーブチャバタのレシピ自家製天然酵母&ポーリッシュ法で高加水!

大好きなオリーブチャバタのレシピと作り方です。高加水で思いっきりもっちりプリプリにするため、ポーリッシュ法を使ってちょっと手間かけます♪手間をかけたぶんだけ至福の味と食感♡ ぜひ作ってみてください^^ 

ロメインレタス酵母の作り方♪葉野菜酵母はキムチっぽい発酵臭?

ロメインレタスってご存知ですか?シャキシャキ感が癖になる元気な葉野菜なのですが、今回はそのロメインレタスで酵母を起こしました!葉野菜酵母のなじみ深い発酵臭に胸キュンです^^

自家製天然酵母のカンパーニュレシピ!簡単配合♪クープのコツも!

自家製酵母で仕込み、焼く、カンパーニュのレシピです。生地も扱いやすく、作り方も簡単です。ぜひしっかりぶくぶくしている酵母液種でお試しください。美味しいふっかふかカンパーニュが焼けます^^

自家製天然酵母で卵なしタルト生地のレシピ♪サックサクだよ!

自家製酵母で仕込むシンプルな材料4つのみのタルト生地は、ちょっと塩味の効いた、甘いフィリングにばっちり合う味のサックサク生地♪簡単なのでぜひやってみてください♪

自家製天然酵母でグリッシーニのレシピ!おつまみに最適♪

その他のレシピが見られるレシピの棚はこちら   グリッシーニが美味しす …

シナモンスティックの使い方は?コーヒーとシフォンケーキに使った♪

シナモンスティックって使ったことがありますか?どうやって使うか分からない・・・シナモンスティックって何?!など、疑問が噴出しちゃいますよね?そんなシナモンスティックを使ったメニューをご紹介します!

酵母は冷凍可能?!氷結スイカ酵母で焼いたベーコンエピの作り方

酵母が冷凍可能?!氷結スイカ酵母って何?!気になるワードをどどんとぶっこんで、さらにベーコンエピの作り方工程を写真付きで解説しました。

バジル酵母の作り方!香りはじけるハードパンはいかが?

超イチオシ酵母、バジル酵母をご紹介します!作り方もとっても簡単^^ ハード系パンにあまりにも合う!美味しくて優秀な酵母です!ぜひ!

自家製天然酵母で仕込むパン・ド・ロデヴのレシピと作り方!

フランスパンの1つであるパン・ド・ロデヴ。パリッとしたクラストとしっとりもちもちクラムがたまらなく美味しいこのシンプルだけどダイナミックなパンのレシピが完成しました。こびと流でよかったら作ってみてください。