ヒルナンデスでクロックムッシュを見て作ったおうちクロックマダム♪

   

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ヒルナンデスの夏のおかずパン四天王(パンマニアが教える美味しいパン)

 

あんまりテレビを見ないのですが、作業のキリがついて、ちょうどお昼ご飯を食べる時間にヒルナンデスをみることにしています。ヒルナンデスは最初の放送から見ているほど、ずっとお昼時に贔屓にしている番組で、毎日いろいろ工夫して放送していて面白いですね。

 

特に今年に入ってからパンの特集がすごく多い気がするのは僕だけ?ハンバーガーも!

 

この間放送された「夏のおかずパン四天王」では、年間パンを食べまくっているパンマニアが、美味しいパンを紹介してくれる特集が組まれていました。そこで紹介された「レフェクトワール」というお店のクロックムッシュ。(クロックマダム)

 

実は僕も以前パンを買いに行ったことがある「ル・プチメック」がやっているイートインできるお店!

 

ル・プチメックの記事はこちら→ルプチメック東京の美味しいパンオルヴァンと超おすすめパン・オ・フロマージュ!

 

フロマージュがめちゃくちゃ美味しかったなぁ~♪

そう、その美味しいパン屋さんが美味しいクロックムッシュを出しているというのです。知らなかった!

パンマニアのイチオシでした。しかも、クロックムッシュに卵を乗せると「クロックマダム」になるらしい。それも初めて知った!!!

 

職場で同じくヒルナンデスを見ていた奥さんからリアルタイムでラインが入り、

「こびと!これ食べたい!!クロックマダム作って!!!私はハム入りがいい!」

とリクエスト入りました(笑)

 

ということで、週末の買い出しで超久しぶりにハムを買い、作りました、クロックマダム!

(出かける日の朝だったから、ベシャメルソースは作らなかったけど、うまかった!)

 

おうちでクロックマダム

ノンオイルわふわふ食パンのレシピと焼成時間!きめ細かくするコツは?

友達が来る前から仕込んで、冷蔵庫に入れっぱなしだった弱った元種使用の心配だった食パン生地でしたが、冷蔵庫に2日間放置で、おもいきりよく発酵してくれました(笑)いい子!

 

1斤を4枚切りにして、真ん中に切れ込みを入れ、その中にハムとチーズをたっぷり入れてまずはオーブンへ。

さっくり表面が焼けてから、上に追いチーズをしてそれがとろけるまでまたオーブンへ。

その間にとろける目玉焼きを作っておき、焼けたら合体させて完成^^♥

 

食べると中からハムとチーズが出てくる、上からはとろとろ卵が!っていうクロックマダム、完成です!!

これ、朝からすごいボリューム(4枚切りだからね)だったけど、最高でした!!

パンとチーズとハムと卵って、すっごい王道だけど、絶妙にトーストしたり、とろけさせたりすることで、どうしてこんなに美味しいんでしょう?

 

友達帰ったら、奥さんのためにまた作ろう。ベシャメルソース付きで♪玉ねぎこっくり炒めて♪ふふ

 

コーヒーシフォン

★レーズン酵母元種&液種

 

レシピ→自家製酵母のシフォンケーキレシピ・作り方。BP・オイルなし!簡単、混ぜるだけ!

 

このレシピの加水を濃いめのミルクコーヒーにして作ったコーヒーシフォン。コーヒークリーマーも結構入れて、甘々仕様。何か副食材を加える場合は、卵白を1つ分増やしたりした方がよさそう。重めになって、カサが減りますね。チョコの時もそうでした。

 

でもお味は抜群♪さっぱり低脂肪ホイップを泡立てて一緒に朝からいただきました(笑)

 

なんとこの暑さの中部屋に放置していたら、シフォンの半分はカビ生やしてしまい、さようなら(TT)もったいなーーーーい!!!カビが生えていたかもしれないシフォンを、そうとも知らず今朝も朝から美味しく食べてしまった僕。僕だけでよかった食べたの・・・。でも味平気だったんだよね~~~(だめだろ)

 

怖くなって、冷蔵庫のカリカリ梅を消毒代わりにカリカリ食べている現在。

 

ま、人間の自浄作用を信じましょうか!

友達が食べる前に気付いてよかった~

 

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って、ことで。夏は本当に気をつけなきゃ!!

 

関連記事:手作りパンを夏に常温保存するのは危険?!パンが腐る原因とは?

 

自分で記事書いといて、カビ生やしてるってwww

でもさすがにシフォンを冷蔵庫に入れるのは忍びなかった・・・・早く食べきるべきだった。反省。

 

いろいろ学びつつ、いいパパになります♪(ポジティブ)(そして子供はまだいない)

 

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