御茶ノ水の美味しいパン屋・デリフランスのおすすめ!発酵バター使用のパンたち

こびと

奥さん専属パン屋さん♪実は小説や詩を書きます! 2018年1月末より、酵母にまつわる短編を連載していきます♪ パンのレシピや酵母のお話のお供に、こびとの作品もぜひ^^

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2件のフィードバック

  1. よーこ29 より:

    こびとさんこんにちは(*^^*)

    こびとさんにメールした日から実は初、レーズン酵母で液種を作ってまして、それを使って昨日元種を仕込みました!
    本当にぷくぷく膨らんで、レーズンに水を入れただけなのに、時間と空気がこんな風に育んでくれているのだと、見えない力に静かな感動♥
    息子にもなでなで、いい子いい子してあげて、と瓶を差し出しております。
    旦那さんも、よーこちゃん膨らんでるよ!と報告してくれるくらいびっくりしてました!

    これから大切に育てて仲良くなって、ぱんやお菓子に膨れてもらうんだ!という報告です❇

    ぱん屋で何年も働きパティシエもしていた私が、こびとさんの記事でようやく天然酵母おこしてみよっかなと思えた、
    ささやかですが大きなお礼を伝えたくてコメントしました!

    いつか美味しそうな写真をお届けします!
    私でも簡単に作れるんだー!という気持ちを教えてくれて、始めの一歩を教えてくれて、本当に、ありがとうございます。
    ぺこり~

    佳い一日になりますよーに☆

    • こびと より:

      よーこさん!!お久しぶりです^^*
      本当にすぐにレーズン酵母仕込んでくださったんですね!レーズン酵母は本当に素直でいい子で大好きです!
      僕は初めて作ったとき、水と材料だけでパンを膨らませる酵母ができるなんて~~~と感動したのを覚えています^^
      お子さんと旦那さんのエピソードが、なんだかとってもほっこりしてにこにこしちゃいました♥

      パン屋さんとパティシエさんだなんて!!酵母の記事書いてよかった!!!酵母いっぱい作って、ぜひ美味しそうなお写真いっぱい見せてくださいね!!(インスタなど始める機会があればぜひお声がけください!!走ってフォローしにいきます^^♪)

      いっぱい酵母育てて、酵母仕様の美味しいパンのコツとかアイデアとかいっぱい教えて欲しいです!!僕はパン屋さんでアルバイトしていたことありましたが、パンを作る部門じゃなかったので、パン屋さんのパン作る人がどれだけ大変なのか、最近になって知ったんです。スピード勝負の仕事ってテンパってしまうので、本当に尊敬します!!

      一緒に酵母を愛でる仲間が増えてとっても嬉しいです^^* またぜひぜひコメントくださいませ♥ とっても喜びます! 
      では、明日もよーこさんにとって素敵な1日になりますように^^ノ レーズン酵母ちゃんにも、よろしくお伝えください^^ノ

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