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御茶ノ水の美味しいパン屋・デリフランスのおすすめ!発酵バター使用のパンたち

御茶ノ水で美味しいパン屋さん発見!

≪基本データ≫

最寄駅:JR御茶ノ水駅

住所:東京都千代田区神田駿河台2-1 お茶の水クリスチャンセンター 1F

行き方:御茶ノ水橋口から神保町方面に向かって右側の道を歩き始めてほどなく到着。約2分ほど。

営業時間:月~金…7:00~22:00

     土日祝…8:00~21;00

     年中無休

他情報:2Fはレストラン。1Fがベーカリー&カフェ。分煙。

 

御茶ノ水の美味しいベーカリー探し

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実は御茶ノ水にしょっちゅう行く用事がある僕。

なのに今まで御茶ノ水でベーカリーを探したことがなかったのです。

(他の場所では探していましたが、拠点地で探す発想をなぜしなかったんだろう笑)

 

その日はパン屋に寄る予定はなかったのですが、急に予定の予算がポン、と1000円ほど浮いて、

「え!なら美味しいパンが食べたい!!」と思い、すぐに検索。

その日は一緒にパン屋を楽しむ奥さんはいなかったので、自分一人のために別途電車代を出すのがもったいなく、

それなら近場で御茶ノ水でパン屋を見つけて、パンにお金かけようよ!ってことで見つけたのが、

「デリフランス 御茶ノ水店」。

 

いつもパン屋の存在は目に入ってはいたはずなのですが、なぜか素通りし続けていました(苦笑)

たぶん、チェーン感が出てたから?

調べてみると、確かにチェーンなのですが、

「世界30カ国に500店舗以上を展開するフランスのブーランジェリーカフェブランド」だというので、

フランスって響きにすぐほだされた単純で可愛い僕は(笑)、

「なんだよ!こんな近くに素敵なお店あったんじゃん!」と小躍りしながら訪問しました♪

 

ベーカリーは小さめだが、パンは堂々

 

お店の中に入ってみると、ベーカリースペースは結構小さいのですが、普通の日本のベーカリーよりもパン1つの大きさがかなり満足感を感じられる大きさでした!(「美味しいのにこれじゃ足りない!」っていういつものパターンじゃない!)

 

そして、何より気に入ったのが、1個が大きいのに価格が超良心的!!なこと(>v<)♥

僕は大きめできらびやかなパンたちのなかから、どれも約200円のパンを4つ選んで買ってきました!!

(一人で選ぶと、どうしても甘いパンばかりになっちゃいますねwww お土産持って帰って奥さんの反応は「え、全部甘い奴じゃん・・・・・・・・・・・(ニコッ)」「えっ、嫌だった?!ごめんね><」「いや、嫌じゃないよw 可愛いね(ニコッ)」……次はチーズ系とかソーセージ系とかを紛れ込ませようと思います!笑)

 

あと、ちょっとコーヒーでも飲んで座ろうかなと思ったら、お昼時だったからか、テーブル全部埋まってました!人通りのあるところだし、大学も近くにたくさんあったから、きっと人気なんですね。雰囲気もいいし。綺麗だし。

 

今度奥さんと行くときは座ってコーヒー飲みたいな♪

 

 

発酵バターを使ったパンたち

ちゃちゃん! ご覧のとおり、家に持ち帰って彩サラダと共に夜ごはんとして食べたのですが、

今回すごくいい経験になったのが、「初・発酵バターのパン!」ってこと♥

発酵バターデビューです(*><*)♥

 

ずっと気になっていた発酵バター。

実はバターの香り高すぎるところや、油っぽさが苦手な僕。

発酵バターはどう違うんだろう?とすごく期待して食べたのですが、、、

 

期待以上でした!!!!!

 

普通のバターより口当たりが丸い感じがしました。

香りはずっとクンクンしていたいような優しい贅沢な香りで、

味も口いっぱいに広がる幸せなコクと甘さなのですが、

後味にさらにびっくり、しつこいあぶらぎった感じが全然残らず、

香りもいつまでも口や鼻に残るわけでもなく、

まさにもう一口、もう一口、と口に運ぶのが嬉しくなっちゃうような

ぶをわきまえた気品のあるレディって感じでした。(わ、感想がヘンタイっぽい・・・(・v・))

 

とにかく「こんなバターなら欲しい!これでパンを作りたい!」と思わせるバターで、

憧れのパン焼きさんが使っている「発酵バター」にますます憧れることになったこびとでした(^^)

(いつ買うかな。クロワッサンが作れるようになる秋以降かな)

発酵バターを使ったパン、楽しみです!!!

 

 

デリフランスの美味しいパンレポ♪

 

今回買って来たのは、クイニーアマン、パン・オ・レザン、シナモンロール、クロワッサンの4つです^^ノ

 

クイニーアマン

実は僕、クイニーアマン初体験♥

「なにこれ? 上カチコチ!」と珍しそうに眺める奥さんも初体験!

 

クイニーアマンって焼き立てジャパンで出てきたな~と思いながら1口パクリ。

 

ガリガリガリじゅわっぱりぱりっ。

 

んんんんんんんまぁっ(//////なにこれーーー!!!

 

 

思わず色付きで表現してしまうほど、僕にとっては初めてのお菓子・クイニーアマン!

 

上の見るからにガラスっぽいカラメル部分が期待通りのガリガリっぷりで、

そのあとに(食べたことないから知らなかったけど)バターが溢れる?!って思うほどジュワッとする贅沢なデニッシュ生地!

そして底の部分はガラス化してないデニッシュ生地のぱりぱりはらりな感じがまた違った食感でおいしいーーー!!

 

今までこれを食べたことなかったことに感謝しちゃいましたよね。

だってこの瞬間めちゃくちゃ幸せだったから♥

これだけパンを大好きになったあとに食べられてよかった。

 

ちなみに調べてみるとクイニーアマンってブリオッシュ風の生地でつくることが多いようですね。日本のコンビニのクイニーアマンがこんな感じでしょうか?(柔らかそうに見える)

 

でも、僕の初めてがこの「デニッシュ生地のクイニーアマン」でよかった♥デニッシュ最高!!

 

ってことで、一番気に入ったクイニーアマンからレポしました!

 

パン・オ・レザン

お店の1番イチオシパンらしいこのパン・オ・レザン。

実は僕も、もともとパンオレザンファン♪

だから迷わず買ってきました!

僕が昔アルバイトしていたお店と見た目はほとんど同じですが、

こちらは生地がソフト系。

(僕が働いてたところはザクザクはらりなパンオレザンでした)

でもこの上品な発酵バターの香りが広がるソフトなデニッシュ生地に、絶妙な量で巻き込まれたカスタードとレーズンが最高にマッチ!!うん!このソフト感がベストなんだね!と思わせる美味しさでした^^

(ていうかこのカスタードまじでおいしい!)

 

 

ミルク&シナモンロール

上からの写真も撮るべきだったな~と後悔・・・しても遅い(笑)

上にはクリームチーズ系(?ちょっと酸味あり。美味)の甘いアイシングがべったりついていて、

「おお!これが皆さんおつくりになっているシナモンロールか!!!」ってめっちゃ興奮してww

実は今回、僕にとって「初・お店のシナモンロール」なのでありました(爆)

 

あんだけシナモンロール作っといて、お前シナモンロール本物食べたことないんかい!って突っ込まれていそうですねwww

ごめんなさ~~~~いwwwww でも今回ちゃんとシナモンロールを食べてみて分かったんです。

 

「僕のはシナモン(の)ロールだって!」

 

wwwwwwww

 

ええ~ シナモンロールってこんな感じなのーーー?!とびっくりする僕に、奥さんは笑いながら

「でもこびとのもシナモンロールでしょ」と優しく言ってくれたのでした(涙)

 

まあ、僕のでも美味しいっちゃ美味しいけれども、

こんなにふわふわ儚げな食べ物だったとは・・・・・・。

 

次作るときは「儚さ」を目指してやってみますね!!

いい勉強になりました!

 

 

クロワッサン

わぁ。綺麗ですね(うっとり。)

こちらもパン・オ・レザンと同じくソフト系でした!

僕はザクザクしている方が好みかなっと思うのですが、、、それを差し引いても

やっぱり発酵バターの香りがいい><♥

 

発酵バターでざっくざくのクロワッサンつくりたい!!!

 

 

今回、発酵バターの美味しさを知れたこと、クイニーアマンっていう素晴らしいお菓子に出会えたこと、

そしてシナモンロールを体験できたこと、すごく楽しくて幸せで有意義なパンな晩餐でした★

 

御茶ノ水に寄る用事がある際は、チェーン店かぁ~なんて思わずに、気軽に入ってみてはいかがでしょうか?

ちょっと休憩するパンカフェとして、とてもおすすめです^^*

 

こびと

 

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2 Comments

よーこ29

こびとさんこんにちは(*^^*)

こびとさんにメールした日から実は初、レーズン酵母で液種を作ってまして、それを使って昨日元種を仕込みました!
本当にぷくぷく膨らんで、レーズンに水を入れただけなのに、時間と空気がこんな風に育んでくれているのだと、見えない力に静かな感動♥
息子にもなでなで、いい子いい子してあげて、と瓶を差し出しております。
旦那さんも、よーこちゃん膨らんでるよ!と報告してくれるくらいびっくりしてました!

これから大切に育てて仲良くなって、ぱんやお菓子に膨れてもらうんだ!という報告です❇

ぱん屋で何年も働きパティシエもしていた私が、こびとさんの記事でようやく天然酵母おこしてみよっかなと思えた、
ささやかですが大きなお礼を伝えたくてコメントしました!

いつか美味しそうな写真をお届けします!
私でも簡単に作れるんだー!という気持ちを教えてくれて、始めの一歩を教えてくれて、本当に、ありがとうございます。
ぺこり~

佳い一日になりますよーに☆

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こびと

よーこさん!!お久しぶりです^^*
本当にすぐにレーズン酵母仕込んでくださったんですね!レーズン酵母は本当に素直でいい子で大好きです!
僕は初めて作ったとき、水と材料だけでパンを膨らませる酵母ができるなんて~~~と感動したのを覚えています^^
お子さんと旦那さんのエピソードが、なんだかとってもほっこりしてにこにこしちゃいました♥

パン屋さんとパティシエさんだなんて!!酵母の記事書いてよかった!!!酵母いっぱい作って、ぜひ美味しそうなお写真いっぱい見せてくださいね!!(インスタなど始める機会があればぜひお声がけください!!走ってフォローしにいきます^^♪)

いっぱい酵母育てて、酵母仕様の美味しいパンのコツとかアイデアとかいっぱい教えて欲しいです!!僕はパン屋さんでアルバイトしていたことありましたが、パンを作る部門じゃなかったので、パン屋さんのパン作る人がどれだけ大変なのか、最近になって知ったんです。スピード勝負の仕事ってテンパってしまうので、本当に尊敬します!!

一緒に酵母を愛でる仲間が増えてとっても嬉しいです^^* またぜひぜひコメントくださいませ♥ とっても喜びます! 
では、明日もよーこさんにとって素敵な1日になりますように^^ノ レーズン酵母ちゃんにも、よろしくお伝えください^^ノ

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