【パンの小麦粉まとめ】強力粉・全粒粉・国産・外国産それぞれの特徴

~粉にこだわりたくなったら読むパンの粉図鑑~

 

スーパーの普通の「強力粉」でパン作りをしていた僕ですが、趣味が深化するにつれて、粉がパンに与える影響の大きさや、粉の安全性について考えるようになりました。

 

そして、粉に興味が沸いた僕は、パンに使う粉についてコツコツ調べてまとめ始めました。

 

これはその、粉についてのまとめ記事を集めた【パンの粉図鑑】です。

 

粉にこだわりたくなったとき、気になる粉を探してみてください^^


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国産強力粉

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春よ恋

使いやすい国産強力粉

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キタノカオリ

金色の甘い高級粉

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はるゆたか100%

幻の高タンパク小麦粉

南のめぐみ

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もちもち熊本小麦粉

ゆめちから100

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国産の超強力粉

外国産強力粉

国産準強力粉

タイプER

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E65

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外国産準強力粉

ラ・トラディション・フランセーズ

ラ・トラディション・フランセーズ

フランス産高級準強力粉

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リスドォル

粉は外国産、製造(粉の調合)は日本

レジャンデール

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ソレドォル

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メゾンカイザートラディショナル

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メルベイユ

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国産全粒粉

アオヤギ製粉

アオヤギ製粉オーガニック全粒粉

こだわりの国産全粒粉

臼夢

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ロイヤルストーンSpringTypeA

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外国産全粒粉

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