フジパン本仕込みがトランス脂肪酸なしとCMで見たので買ってみた!

危険な添加物を消費者が拒否する時代

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日本の食品は美味しくて安全。そんな印象を世界に与えているのは間違いないでしょう。

しかし本当にそう言い切れるでしょうか。

 

――答えはNOです。

 

パンによく使われるマーガリンやショートニングに含まれる「トランス脂肪酸」という成分を筆頭に、イーストフード、乳化剤、そのほか危険が確定されているものから、怪しいと疑われているものまで、実は安全神話の足の下では不安と疑惑が渦巻いていました。

 

しかし消費者はいつまでも「大量に・簡単に・美味しいパン」というものの裏側に隠された添加物に知らないふりはできなくなりました。

 

外国で次々に使用が禁止されたり規制されたりしている添加物の名前を知るにつけ、怖くなってきたのです。

 

そうして日本でも「この添加物が入っている食品は食べたくない!」「うちでは絶対に買わない」という動きがだんだんと広まってゆき、企業側でも体に有害な(あるいは有害だと思われている)添加物を使わずに食品を作る努力をし始めました。

 

消費者が変われば、企業も変わらざるを得ません。

 

僕たちが「何がよくて、何は嫌なのか」をハッキリさせることは、日本の食品の世界を変える力を持っているということです。

 

 

トランス脂肪酸とは?

 

トランス脂肪酸がどのような物質で、どうしてトランス脂肪酸を0にしたいのか。その理由を知りたい方は以下の記事に詳しくまとめられていますのでぜひご参照ください↓↓↓

 

トランス脂肪酸入りの危険な食べ物マーガリン―手作りパンやお菓子は大丈夫?

トランス脂肪酸入りの危険な食べ物マーガリン―手作りパンやお菓子は大丈夫?

 

フジパンはトランス脂肪酸低減対策をした?!(2017年9月情報)

 

王手製パン会社の中で、今回はテレビCMをキッカケにフジパンの企業努力を知りました。

 

フジパン本仕込みとは?

 

フジパンの「本仕込み」は食パンの商品名です。食パンに漢字の名前を付けるのは珍しく、そこに込められた「日本の米文化にも受け入れられるもちもちした日本らしい食パン」という意気込みを感じます。

 

当時から誰にも真似できなかった本仕込みのもちもち感は、大量生産によく使用される中種法ではなく、ストレート法を採用することで実現しました。

 

ストレート法とは?と気になった方はこちらの記事をどうぞ^^

ストレート法・中種法・ポーリッシュ法・老麺法の違いとやり方と特徴とは?

ストレート法・中種法・ポーリッシュ法・老麺法の違いとやり方と特徴とは?

 

トランス脂肪酸やコレステロールの数値表

 

 

フジパン本仕込みの食パンには、トランス脂肪酸もコレステロールも0ですね。

 

※「食品表示基準」および「トランス脂肪酸の情報開示に関する指針」に基づき、製品100g当たり、飽和脂肪酸:0.1g未満、トランス脂肪酸:0.3g未満、コレステロール:5mg未満の場合は0gと表示しております。

だそうです。

 

フジパン本仕込みのCMを見て買ってみた!

テレビでこちら↑のCMを見て、「お?トランス脂肪酸が入っていないんだ?」と思い、すぐにその日にスーパーで購入してきました。

 

また、WEB限定ムービーではより分かりやすく説明されているのでこちらもおすすめです。

 

買ってきてすぐに、まずはそのキメの細かさにびっくりしました。

絹のようにしっとりと指が吸い込まれていくようです。

すぐにサンドイッチにしようと思ったのですが、思わずやっぱりパンだけで1口かじっちゃいました(笑)

中身は妻が作ったファラフェルです★(ひよこ豆のコロッケ的なイスラエル料理です)

しっとりきめ細かなクラムを口にいれると、「お米のようなもっちり食感」の意味がよく分かります。

限りなくごはんに近づけた市販の食パンになっているんじゃないかと思いました。

パンとしても、とっても美味しいですし、スーパーで食パン買うことなんてなかったからびっくりしたのですが、本仕込みは「4枚切り」や「5枚切り」もあるんですね!6枚切りや8枚切りは普通にみたことありましたが、5枚切りをやってしまうあたり、すごいセンス!5人家族なら買いたくなりますよね♪

 

 

食べ物を選ぼう!

食べ物を買う時に、裏を見る人は結構いるかもしれません。

カロリーを見たり、アレルギー品目をチェックしたり。

でもこれからは、添加物にも目を向けてみてください!

 

上の表示を見て、

「バター入りマーガリンって書いてあるけど、そっかトランス脂肪酸が入ってないバター入りマーガリンなんだな」

といったふうになってきたこびとでした^^ノ

 

 

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こびと

 

 

       
   

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