「 粉シリーズ 」 一覧

ゆめちから100とは?国産の超強力小麦粉の特徴が知りたい!

国産の強力粉の中でもたんぱく質の含有量がずば抜けて高いゆめちから。いったいどんな特徴が?他の国産小麦粉に混ぜて使うと素敵な効果が!試してみたくなる力強い小麦粉「ゆめちから」についてご紹介します!

外国産強力粉の定番・イーグルとは?特徴とおすすめのパンはコレ!

外国産の優秀な強力粉の中でも定番となっている「イーグル」。べたつきにくく、作りやすい。ふんわり美味しいパンができるので初心者におすすめ!

熊本の粉、南のめぐみ(国産小麦粉)とは?特徴とおすすめのパンは?

九州は熊本県が生んだパン用小麦ミナミノカオリから作られた「南のめぐみ」はもっちりしっとり、食事パンにぴったりの国産小麦粉。製パン性も高いので、誰でも使いやすい国産小麦粉です。

スーパーファインハード(全粒粉)とは?特徴とおすすめの配合率は?

粒子の細かい全粒粉・スーパーファインハードの特徴と使い方についてご紹介しています。とくに初めて全粒粉をパンに取り入れてみようと思っている方にはうってつけの粉です!香ばしい小麦本来の味と香りをお楽しみください。

パンを作るなら全粒粉を使おう!おすすめする5つの理由とは?

パンを作る時に、僕は必ず全粒粉を配合します。それは、健康のためでもあり、ダイエット目的でもあり、大好きだからでもあります。僕が手作りパンに全粒粉を全力で推す5つの理由をご紹介したいと思います。

カメリヤ(外国産強力粉)とは?特徴とおすすめのパンは?椿はカメリア!

今回の粉紹介は、日本で一番有名な外国産強力粉、カメリヤです!とても身近な粉なので、誰しも一度は手に取ったことがあるかもしれません。どんな特徴があるのか、改めてみてみましょう!名前の豆知識もちょろっと。

リスドォル(準強力粉)とは?おすすめはフランスパンとクロワッサン!

リスドォルは言わずと知れたフランスパン専用粉。パン作りをして数か月もすると、どこかで必ず聞いたことのある名前ではないでしょうか。それほど多くの人に愛される準強力粉についてまとめました。

【パンの小麦粉まとめ】強力粉・全粒粉・国産・外国産それぞれの特徴

趣味のパン作りが深まってきて、粉にこだわりたくなったら読む【パンの粉図鑑】です。

高級!ラ・トラディション・フランセーズ(仏産準強力粉)の特徴とは?

とっても高級で、最高に美味しい、でもめちゃくちゃ扱いづらいことで名高い「ラ・トラディション・フランセーズ」についてご紹介いたします!

はるゆたか100%(国産小麦粉)の特徴とおすすめのパンの種類とは?

  2017/09/02    ,

「幻の小麦」と呼ばれるはるゆたかの特徴と、はるゆたかを使ったおすすめのパンは何かをご紹介します。いつかこんな特別な小麦粉でパンを焼いてみたいものですね!