こびとの部屋

はじめまして!

僕の名前はこびとです。

体のサイズがちっちゃいので、ニックネームがこびとです。

 

2016年後半にパン作りと自家製酵母にはまってから始めたこのブログは、

「自家製酵母のパンと日記」を綴っています。

 

どうしてこれをブログに残そうと思ったのかと言えば、

 

1、パン作りがやればやるほど、研究すればするほど「成長」しそうな趣味であること。

2、ずっと続けていきたいので、初めの方から記録や日記が残っていれば、

あとあと振り返って、素敵な宝物になりうるだろうこと。

3、ブログに残すことで、「続ける」モチベーションにもなること。

 

これらが主な理由です。

なぜずっと続けていきたいのかというと、

僕も僕の妻もパンとコーヒーが大好きで、美味しいパンとコーヒーのある生活を夢見たからです。

 

「食べることは「生きること」ということを、

いろいろ苦労して20代前半を生き抜いている僕たちは、

身をもって知っています。

 

その「生きる」ことである「食べる」ことを楽しめるような環境になれた今、

周囲の人たちに感謝しながら、

より楽しく、よりおいしく、より身も心も健康になれる「食」を実現できる!

その可能性を、僕は「パン作りと自家製酵母」に見たのです。

 

 

ありがたいことにかなり自由の利く仕事をさせていただいているので、

その仕事の合間にパン生地を仕込み、仕事をしながら発酵を待ち、

ベンチタイムに仕事をし、成形し、2次発酵を待ちながら仕事をし、

焼成しながら仕事をし・・・というかなり贅沢なパン作り生活を送っています(幸)

 

僕にこのような幸せをくれる愛する妻に、

心から感謝しております。

僕のこれからの記録が、

いつかの僕の糧になり、多くの人のパン作りライフの友になりますように。

 

こびと