カテゴリー: パン作り

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手ごねでパン作り【失敗しないための10のコツ】とは?

手ごねでパンを作ってみたいけど難しそう、失敗しないコツってないの?という質問に答え、失敗しないための10のコツをご紹介いたします!今回も可愛いキャラクターたちが登場して、楽しくパン作りについて学べます^^

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イーストパンと酵母パンの味・食感・日持ちの違いとは?メリットデメリットは?

イーストパン派がまだまだ多い世の中。でも自家製酵母の楽しさや美味しさを伝えたい!ということで、イーストぱんと酵母パンがどんな風に違うのか、僕が実際に同じレシピで焼いてみて比較!両者のメリットデメリットをお伝えします!

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食パン生地を型に入れる際の適正量の計算方法!粉の量も分かる?

レシピを見て食パンを作ったはずなのに型より小さく焼きあがった、あるいは型よりずいぶん大きく焼きあがった。そんな経験ありませんか?自分が今現在持っている型にピッタリの生地量と粉量を計算する方法を解説します!

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べーカーズパーセントの計算方法と理解するメリットとは?

ベーカーズパーセントとは、粉に対する各材料の割合を出したものですが、これを理解すると自分でパンのレシピを調整したり、1から作ることができるようになるんです!最初はちょっと難しいかもしれませんが、意外と簡単なのでトライしてみてください!パン作りがもっと面白くなります!