パン作り関連

発酵不足だとパンはどうなる？原因と対処法を知って失敗を回避！

パンが発酵不足だと焼き上がりはどうなる？パン生地の発酵の見極め、なかなか難しいですよね。パン生地の見極め方についてはこちらの記事で詳しくまとめているので、よかったらご覧くださ ... [続きを読む]

プロの打ち粉についてスポンサーリンク ... [続きを読む]

とじ目クープのやり方とは？ずっと気になっていたとじ目クープを攻略すべく、海外の動画まで調べて研究してみました！日本では「綴じ目クープ」「閉じ目クープ」「とじ目クープ」 ... [続きを読む]

バシナージュって何？スポンサーリンク ... [続きを読む]

焼成温度と焼成時間のせいで残念パンになっていない？同じパンのレシピでも、人によっては200℃で20分焼いたり、180℃で25分焼いたりと差があることがありますよね。それはパン ... [続きを読む]

パン生地の過発酵って？パン生地の「過発酵」とは、美味しいパンを作るのにちょうどいい発酵加減を超えて、発酵が過度に進んでしまっている状態をいいます。過発酵の見極めはどう ... [続きを読む]

初心者の友達にパン作りを教えて気づいたこと友達が外国から泊りに来た際に、パン作りを教えてあげたことがあります。その際に気づいたことが、初心者の方が陥りやすい失敗を回避するのにとても役立ちそう ... [続きを読む]

初めてのホームベーカリースポンサーリンク【登場人物】こびと・・・このブログの運営者奥さん・・・こびとの奥さん（外国人）友だちのHさん・・・こびとの友達 ... [続きを読む]

パン焼きさんがパンを焼くのに必要だと思うスペックは？スポンサーリンク ... [続きを読む]

イーストパンと酵母パン、違いを比べる！スポンサーリンク「こびとと言えば自家製酵母」ですよね！！そんな僕がイーストを取り上げた理由はいったいなん ... [続きを読む]

ドライイーストと生イーストの違いとは？スポンサーリンク ... [続きを読む]

最安で始めるパン作りとは？絶対必要な道具とは？スポンサーリンク ... [続きを読む]