自家製サワー種でライ麦パンを！
こんにちは！
お久しぶりです！
この数か月、いったい何をしていたかというと、
レシピ本を作っていました。
もともと健康に関心が高かった僕ですが、
栄養満点&ダイエットにも強い味方となるライ麦パンにも
常日頃強い関心を抱いていました。見るからにおいしそうだし。
そして、ライ麦パンが気になっているのは
僕だけじゃない……というのはインスタなんかを見て以前から感じていて。
でも皆さんのライ麦パン作りの障害になっているなと感じたのが、
「サワー種っていうのがないと膨らまないらしいけど、
サワー種って作り方が複雑で難しそう……」
という不安要素。
そこを家庭で簡単にクリアできるようにしてさしあげれば、
もっと日本でも健康的なライ麦パンライフを楽しめる人が増えるんじゃないか？
そう思ったのがきっかけで、
自分自身でライ麦パンライフに突入し、
同時に「簡単」で、いかに「本格的」なおいしいライ麦パンを作るか、
を考えて研究を重ね、レシピ本の形を整えてきました。
酵母に関心がある、ライ麦パンにも関心がある、
でもサワー種って難しいんでしょ？
と思っていらっしゃる方たちに、
ここで朗報です＾＾
★サワー種は、意外と簡単に起こせます！★
しかも
★発酵力がべらぼうに強く、ドライイーストばりに発酵が速く進みます★
レシピ本の本格ライ麦パンシリーズ、こねから焼成まで約2時間半～3時間でできちゃいます（笑）
（※サワー種を使ったほかのパンは酵母の発酵時間と同じイメージです。今が夏っていうのももちろんありますが）
さらにさらに！
★ライ麦パンだけでなく、
普通のパンやお菓子にもおいしく使用できるので、
一家に１瓶常備したい万能種！★
なんです！！！
レシピ通りのポイントをチェックしながら次の工程に進んでいただければ、
必ず元気なサワー種を起こせます。
捨て種もないし、大量の種を起こしもしないので、とても楽です。
（サワー種は通常、初種の一番いい部分を少し取り出して、それをまた種にして粉と水を足し、再びその種のいい部分を少しだけ取り出して……というのを繰り返して乳酸菌を育てます。かなり手間がかかります。そして使わない非熟成種がたくさん余る……モッタイナイ）
★ハードルを低くし、誰もがライ麦パンを楽しめること！★
を本書の目的としましたので、種継ぎの見極めの「明確さ」にもこだわっています。
複雑な工程を、難しい専門用語で読むのは大変です。
なので、カッコよさは度外視して、
僕らしい簡単な言葉で説明しています。
ブログよりはレシピ本らしく整え、
しかしほかのレシピ本よりは、ブログらしい温かみも残した文章になっていると思います＾＾
つまり、僕の普段のブログを楽しんでくださっているならば、
きっとレシピ本も楽しんでいただけることと思います！
今回発売予定のレシピ本には、
★サワー種の作り方 や
★サワー種を作る意味
などのサワー種に関する知識や作り方レシピの他
★サワー種を使った本格ライ麦パンレシピ 全8種類
★サワー種を使った普段のパンレシピ 全14種類（予定）
★サワー種を使った焼き菓子のレシピ 全7種類
という、サワー種のレシピを合わせると全30種類のレシピ掲載を予定しております＾＾
毎日毎日飽きもせずパンを焼き、レシピを調整し、
また焼いて、また直して……
そんなことを続けていたら、
気づいたら長いことブログを放置しておりました（汗）
でも、それだけ情熱を傾けたレシピ本を、
皆さんに楽しんでいただける日がそろそろ近づいてきていて、
ワクワク、ドキドキ、そわそわしています＾＾
どれくらいの人が楽しみにしてくださっているのか・・・・・・
わかりませんが、少なくとも、
楽しみにしてくださっている方々がいらっしゃるから、
もうそれだけでうれしくって、一生懸命いいものを作っています＾＾
応援してくださる皆さん、いつも本当にありがとうございます！！
僕の電子レシピ本『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』は
8月の中旬より、noteというクリエイターを応援するサイトにて販売いたします！
noteって何？
note（ノート）についての説明は、noteの公式ページの説明が分かりやすいので引用しますね。
noteは、文章、写真、イラスト、音楽、映像などの作品を投稿して、クリエイターとユーザをつなぐことができる、まったく新しいタイプのウェブサービスです。
つくった作品（ノート）は、通常のブログやSNSなどと同様に無料で公開することもできますし、手軽に売り買いすることも可能です。
・新作を発表して読者やファンと交流する。
・とびっきりの自信作のノートを売る。
・あこがれのクリエイターのノートを買う。クリエイターとファンの、まったくあたらしい交流のかたち
というウェブサービスです＾＾ 素敵でしょう？
僕はネットニュースを見ないでnoteを読みます。
noteは「価値」を生み出そうとしているクリエイターたちが、
心を込めて何かを伝えようとして書いている記事が多いから、好きです。
僕もすでにnoteでこんな記事を書いたり・・・
こんなショートショートを（無料）公開したり・・・
こんな中編小説を販売したり・・・
noteを楽しんでいます＾＾
僕のレシピ本を購入する予定だよ～というありがたい皆さま
販売までまだしばし時間がありますが、
ぜひnoteに登録を済ませ、気になるクリエイターさんをフォローして、
コンテンツを楽しんでみてください＾＾
ぜひ僕のnoteにも感想をください！！（とても喜びます！！）
よぉ～し！レシピ本も、8月中旬目指して、
ラストスパートだぁ！！！ファイトーぼくー！
予告
★正確な販売日
★価格
★本の内容（詳しい目次）
★発売記念感謝イベント（期間限定特別価格）
などについて、また発売が間近になった段階で告知いたします！
お楽しみに＾＾ノ
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いつもありがとうございます＾＾
明日もよい1日をお過ごしください！