• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
こびとのカフェ

こびとのカフェ

自家製天然酵母と手作りパン

  • ホーム
  • レシピ
  • パン作りの疑問解決
    • パン作り関連
    • 酵母関連
  • プロフィール
  • お問合せ
  • プライバシーポリシーとお願い

原因

パンが過発酵になる原因と対処法とは?見極め方法と救済方法が知りたい!

パン生地の過発酵って? パン生地の「過発酵」とは、 美味しいパンを作るのにちょうどいい発酵加減を超えて、 発酵が過度に進んでしまっている状態をいいます。   過発酵の見極めはどう ... [続きを読む]

カテゴリー パン作り関連 タグ 原因, 対処法, 過発酵

パンが2次発酵で膨らまない原因とは?対処法を知れば美味しいパンが焼ける!

パンが2次発酵で膨らまない原因と対処法はコレ! スポンサーリンク ... [続きを読む]

カテゴリー パン作り関連 タグ 2次発酵, 原因, 対処法, 膨らまない

Primary Sidebar

ライ麦パンのレシピ本好評発売中!

こびとのカフェ初のデジタルレシピ本『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』好評発売中です!誰でも簡単に再現できて、ご家庭でおいしいライ麦パンをとことん楽しめるレシピをたくさん掲載しています。ぜひ手に入れて楽しんでください^^ 購入前に、詳しい内容をチェックしたい方はこちらから。

『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』購入ページ入口

 

パン作りスキルまとめ

天然酵母まとめ

レシピまとめ

サイト内検索

Copyright © 2023 · こびとのカフェ

  • ホーム
  • レシピ
  • パン作りの疑問解決
  • プロフィール
  • お問合せ
  • プライバシーポリシーとお願い