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自家製天然酵母と手作りパン

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自家製酵母

酵母を育てる瓶と蓋の関係って?瓶に入れる水の量と空気は?

酵母の育て方は十人十色 「酵母を育てる瓶と蓋(ラップ)の関係」そして「酵母を育てる時の水の量と空気の関係」について気になり、調べていくうちに気づきました。   酵母の育て方って、本当 ... [続きを読む]

カテゴリー 酵母関連 タグ 瓶, 自家製酵母, 酵母シリーズ

酵母って何?酵素との違いは?自家製酵母と天然酵母って別物?!

パンを膨らませる菌を知る!! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【PR】 ↑今なら約91%オフ!!!!!  最強ニキビ肌に悩んでいた僕がたどり着いた先は……! ... [続きを読む]

カテゴリー 酵母関連 タグ 天然酵母, 自家製酵母, 酵母シリーズ

自家製酵母で簡単全粒粉ピザの作り方&レシピ!おもてなしに大活躍!

全粒粉配合の自家製酵母ピザ 我が家は昔から謎の「宅配ピザ配達圏外エリア」なので、ピザを買って食べたことがありませんでした(=v=*)なので昔は父が作ってくれていたのですが、自家製酵母にはまってから ... [続きを読む]

カテゴリー レシピ タグ ピザ, 全粒粉, 自家製酵母, 餃子

バレンタインにおすすめ!自家製天然酵母のフォンダンショコラレシピ!

自家製酵母でフォンダンショコラ ★酒粕酵母液種ストレート&ヨーグルト酵母元種   おはようございます!(初!朝のご挨拶!) もうすぐバレンタインですね!! 今年は僕は何をもらえる ... [続きを読む]

カテゴリー レシピ タグ バレンタイン, フォンダンショコラ, レシピ公開, 自家製酵母, 酒粕酵母,チョコ

自家製酵母のピタパンレシピ&作り方!コツを掴めば簡単!

自家製酵母のピタパンレシピ スポンサーリンク ... [続きを読む]

カテゴリー レシピ タグ ピタパン, レシピ, 作り方, 比較実験, 自家製酵母

初心者向け自家製天然酵母ガイド!簡単な作り方&憧れルヴァン種も!

自家製酵母に関心を持ったパン作り初心者の方にも、ライ麦パンに挑戦してみたかったけどなかなか手が出せずにいた方にも、低GI値のライ麦パンを健康やダイエットの観点から取り入れたい方にも、普段のパンのバリエー ... [続きを読む]

カテゴリー 酵母関連 タグ ライ麦ルヴァン種, 作り方, 初心者, 天然酵母, 活用法, 自家製酵母, 酵母シリーズ

全粒粉50ソフトベーグルサンドの作り方工程写真付き解説

その他のレシピが見られるレシピの棚はこちら   【ソフトベーグルのサンドイッチ】 ★ライ麦ルヴァン種 ☆全粒粉50%配合   こんばんは! 昨日つくってすぐ晩御飯で ... [続きを読む]

カテゴリー レシピ タグ ベーグル, ベーグルサンド, 作り方, 自家製酵母

自家製酵母の簡単シフォンケーキレシピ!BP・オイルなし!

自家製酵母のシフォンケーキレシピ   (材料)(20cm型)   ・卵黄 6個分 ・砂糖 40g ・塩 1.5g ・酵母元種 45g ・牛乳(豆乳) ... [続きを読む]

カテゴリー レシピ タグ シフォンケーキ, レシピ, 自家製酵母

難しいけど難しくない自家天然製酵母にはまる。

【バナナ酵母】 ★バナナ+水   こんばんは!今夜は優雅なのでもう一つ投稿ですっ! 今回は酵母のおはなし。   僕が酵母ちゃんたちの生活を始めたのは今からちょうど1か ... [続きを読む]

カテゴリー 酵母関連 タグ バナナ酵母, パイナップル酵母, ヨーグルト酵母, 柿酵母, 梨酵母, 自家製酵母, 酒粕酵母, 酵母シリーズ

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ライ麦パンのレシピ本好評発売中!

こびとのカフェ初のデジタルレシピ本『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』好評発売中です!誰でも簡単に再現できて、ご家庭でおいしいライ麦パンをとことん楽しめるレシピをたくさん掲載しています。ぜひ手に入れて楽しんでください^^ 購入前に、詳しい内容をチェックしたい方はこちらから。

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