「 自家製酵母 」 一覧

酵母を育てる瓶と蓋(ラップ)の関係。水の量と空気の関係。

酵母を育てる時の瓶の蓋は蓋ですか?ラップですか?そして水は瓶に対してどれくらい入れますか?空気は入るようにしますか?その辺の疑問について、今日も真剣に考えました!

自家製天然酵母作りが失敗する原因とは?発泡なし?ゆるい?

自家製酵母を作り始めると、些細なことでもいろいろ気になってきますよね。そんな時、「これってもしかして失敗?」「どうなったら失敗?」という失敗に関する疑問がわいてきます。その疑問に答えてみました!

自家製酵母の元種の作り方と管理方法!液種で仕込むパンとの違いは?

自家製酵母の元種を作ろう!   こんにちは!今回は自家製酵母初心者の方 …

自家製天然酵母液種活用法8選!料理にも掃除にも健康にも?

自家製酵母液を作ってみた。そしてハマってしまった。家にあるものを端から酵母にし始めた。そんなとき、酵母液が大量に冷蔵庫にあって、どう使ったらいいものか困っていませんか?酵母液のいろんな活用法をご紹介いたします!!

自家製酵母と天然酵母の違いって何?ドライイーストと生イーストの特徴も知りたい!

自家製酵母と天然酵母、さらには自家製天然酵母という言葉。いろいろあってわからない>< 同じ意味なのか、違うものを指すのか、そこのところをスッキリさせました!さらにドライイーストと生イーストの違いについてもわかりやすくまとめています。パン作りの大事な主役の一つ、「酵母」について疑問を解決です!

高加水つやつやクラムのパンドロデブはそのまま食べておいしいパン

【ロデブでグッドモーニング♪】 ★最後のルヴァン種 ☆全粒粉配合   …

自家製酵母で簡単全粒粉ピザの作り方&レシピ!おもてなしに大活躍!

【全粒粉配合の自家製酵母ピザ】 我が家は昔から謎の「宅配ピザ配達圏外エリア」なの …

自家製酵母で簡単フォンダンショコラのレシピ!とろ~りチョコが贅沢♥

【自家製酵母でフォンダンショコラ】 ★酒粕酵母液種ストレート&ヨーグルト酵母元種 …

自家製酵母のピタパンレシピ&作り方を丁寧に解説!コツを掴めば簡単!

自家製酵母のピタパンレシピ こんばんは! かなり前から爆焼きしている自家製酵母の …

初心者向け自家製天然酵母ガイド!簡単な作り方&憧れルヴァン種も!

自家製酵母に興味がある、自家製酵母を始めてみたい、自家製酵母って何?という方のために、初心者におすすめの酵母や自家製酵母の作り方、そして失敗したときやパン以外の活用の仕方、継ぎ方などを解説しております!自家製酵母の初心者ガイドとして読んでいただけたら嬉しいです!