バジル酵母のご紹介 スポンサーリンク バジル酵母は今まで作ってきた酵母の中でもピカイチに美味しく、そしてかなり優秀な酵母でした。 まず、バジルの香りが好きな人なら間違い ... [続きを読む]
作り方
自家製天然酵母のバゲットレシピと作り方工程&コツ！（強力粉+薄力粉使用）
強力粉+薄力粉バゲットの成り立ち バゲットを作るとき、「フランスパン専用粉」「準強力粉」というものが一般的には使われています。強力粉でつくると、バゲットらしい軽やかなクラストのバリッと感と、中のも ... [続きを読む]
ヨーグルト酵母の作り方と完成の見極め方のコツ！
ヨーグルト酵母がおすすめ！ スポンサーリンク 以前、「初心者向け自家製天然酵母ガイド！簡単な作り方&憧れルヴァン種も！」という人気記事の方に、ヨーグルト酵母の作り ... [続きを読む]
リュスティックに具材を入れるタイミングと入れ方は？たっぷり入れる？
ジャガイモのリュスティックwithB ★レーズン酵母元種 こんばんは！ この間、リュスティックを惣菜系にするなら断然「ジャガイモがいい！」とご紹介しましたね！ →リュスティッ ... [続きを読む]