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カンパーニュ

イースト+自家製天然酵母のハイブリッドカンパーニュレシピ

カンパーニュをもっと手軽に! スポンサーリンク ... [続きを読む]

カテゴリー レシピ タグ イースト×自家製酵母, カンパーニュ, ゴマ, ハイブリッド, レシピ

自家製天然酵母のカンパーニュレシピ!簡単配合♪クープのコツも!

天然酵母のカンパーニュをナチュラルに食べる生活に憧れて スポンサーリンク カンパーニュをご飯をとぐように仕込み、 カンパーニュをご飯を炊くように焼く。   そしてご飯 ... [続きを読む]

カテゴリー レシピ タグ カンパーニュ, レシピ

カンパーニュの成形と生地の触り方変更でクープ成功!工程を記録!

シンプルカンパーニュの成功 ★スイカ酵母(元気いっぱい)   こんにちは^^ 以前、「カンパーニュがついに成功した」と、記事の中で感動のご報告をしました。 でもその時は、格子状の ... [続きを読む]

カテゴリー パン作り関連 タグ カンパーニュ, クープ, コツ, メモ, 成功

ハードパンのクープを開かせエッジを立たせるコツは?カンパーニュやバゲット等

カンパーニュやバゲットのお悩み解決ルームへようこそ こんなカンパーニュや・・・ こんなメリメリぱかんなバゲットを・・・ 焼きたいんじゃぁあああ!!!!!!!!!!   ... [続きを読む]

カテゴリー パン作り関連 タグ カンパーニュ, クープ, コツ, バゲット

カンパーニュを成功させるコツをメモ!憧れの自家製酵母で!

【吉】カンパーニュが成功しました!【報】 スポンサーリンク ★自家製カリカリ梅酵母元種 ☆アオヤギさんちの全粒粉配合   まず僕のカンパーニュ作りにおける環境条件を挙げま ... [続きを読む]

カテゴリー パン作り関連 タグ カンパーニュ, コツ, 大成功, 成功

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ライ麦パンのレシピ本好評発売中!

こびとのカフェ初のデジタルレシピ本『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』好評発売中です!誰でも簡単に再現できて、ご家庭でおいしいライ麦パンをとことん楽しめるレシピをたくさん掲載しています。ぜひ手に入れて楽しんでください^^ 購入前に、詳しい内容をチェックしたい方はこちらから。

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