自家製酵母のビスコッティレシピ。作り方は超簡単で止まらない美味しさ!

      2017/09/14


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【プレーンビスコッティ】

きなこビスコッティ以来のビスコッティレシピでございます^^

きなこビスのレシピはこちら

プレーンのビスコッティが普通に作れるようになりました。

固っ!とならない、ポリポリビスコッティで、伸びる手が止まりませんw

お好きなフィリングを混ぜて、食べてみてください♪

 

【自家製酵母のビスコッティレシピ】

 

(材料・天板いっぱい分)

・薄力粉   140g

・全粒粉   10g

・砂糖    20g(甘さ控えめなので、もっと甘めがお好きな方は30~40gくらい?

・卵     1個

・酵母液種 卵と合わせて75~80g

・お好みのフィリング

 

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ビスコ ッティの作り方

 

1、粉類を良く混ぜ、そこに卵と液種を混ぜたものを投入し、粉気がなくなるまで混ぜて少しこねます。(まずは卵+液種75gにし、足りないようなら残り5g追加)

 

2、丸めた生地をラップで包み、6時間以上発酵させます。長時間焼けないときは冷蔵庫に入れておきましょう。

 

3、焼く直前になったらオーブンシートの上に生地を5mmほどに伸ばし、190℃に予熱したオーブンで15分焼きます。

4、ビスコッティが冷めたらだいたい5mmくらいの厚さにカットし、

天板に並べて、

今度は予熱なしで160℃20分焼成し、しばらく庫内放置して完成です^^簡単♪

 

ビスコッティのお味は?

良い色に焼けたポリポリサクサク軽くて食べやすいビスコッティ^^

今回はレシピの確認用に焼いたので胡桃すら入れずに超プレーンですが、レーズンやチョコ、ナッツ類などをたくさん入れるともっと美味しいです^^

でもこのプレーンがおいしいんだから、どんなフィリング入れても絶対おいしいよね!ってことで、

 

ぜひぜひ簡単なビスコッティを気軽に焼いて、おいしい酵母のおやつタイムをお楽しみください!

 

 

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明日もよい1日をお過ごしください!

 

 

こんなレシピ記事も者さんに人です^^

 

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どれも美味しくておすすめです♪(*^^*)ノ

 

 

こびと

 

 


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