その他のレシピが見られるレシピの棚はこちら 【ショコラスイートブール】 甘くておいしいスイートブールを、ショコラレシピにしてみました! (普通のスイートブールはこちら) イイ ... [続きを読む]
自家製酵母のビスコッティレシピ。作り方は超簡単で止まらない美味しさ!
プレーンビスコッティ きなこビスコッティ以来のビスコッティレシピでございます^^ (きなこビスのレシピはこちら) プレーンのビスコッティが普通に作れるようになりました。 固っ!とならない、ポ ... [続きを読む]
バンズを手作りしよう!酵母で作るハンバーガーレシピ!
自家製酵母のハンバーガーバンズ ★レーズン酵母液種ストレート ☆全粒粉配合 僕の奥さんが「こびとの料理の中でいっちばんおいしいよ、これやばあいいい♥」と激賞しまく ... [続きを読む]
ココアやレーズン、ナッツ類をパン生地に入れる時の加水って?
パンを美味しくする副材料とその効果とは? 前回まで、リーンなパンの材料とリッチなパンの材料の役割と効果について勉強し、まとめました。 https://kobito3nocafe.com/ ... [続きを読む]
牛乳卵生クリームバターがパンに与える効果と役割は?リッチパン編
パンを作る材料(後半) 前回の記事(リーンの材料)に引き続き、リッチパンを作る時の材料についてご紹介していきます。 材料によって役割や効果が違うので、一度目を通しておくとこれからのパン作りがもっと面 ... [続きを読む]
塩や砂糖がパンにもたらす効果・役割とは?リーンなパンの材料編
パンを作る材料(前半) スポンサーリンク ... [続きを読む]
自家製酵母のバターなしスイートブールのレシピ!
その他のレシピが見られるレシピの棚はこちら 【スイートブール】 ★新たなスタメン、レーズン酵母元種で! ☆全粒粉配合 こんばんは! スイートブールがおいしく ... [続きを読む]
パン作りを趣味にしたくなる5つの魅力とは?
こびとのカフェへようこそ^^エントランスへの扉はこちら ... [続きを読む]
食パン型おすすめ!キューブ型(1斤型)と長方形2斤型?
食パンの型を買うならどのサイズ?どの形がおすすめ?? スポンサーリンク 食パンの型を買おうとして迷っている方はいませんか? 「初めてだから1斤型がいいかしら?」 ... [続きを読む]
自家製天然酵母液種ストレート簡単ベーグルレシピ!
液種ストレートのベーグル もしかしたら、今まで作った自家製酵母パンのなかで一番おいしいんじゃなかろうか?!ってほど「おいしいおいしい」と一人でむさぼり食べたベーグルです♪^^ い ... [続きを読む]
酵母元種でベーグルレシピ!ハードクラスト&ふわむぎゅクラム
その他のレシピが見られるレシピの棚はこちら 【元種使用ベーグル】 ハードなクラストとふわっとぎゅむっと引きのある重すぎないベーグルです(^^) ぎゅむぎゅむのクラムまで歯ごたえ十分な普通の ... [続きを読む]
自家製天然酵母のきな粉ビスコッティの作り方&レシピ
【こびとが満足したビスコッティを完成させた秘密の粉とは?】 見出しの「秘密の粉」って気になりますよね~?wwww 実は、皆さんおいしいビスコッティを焼かれる方たちは「アーモンドプ ... [続きを読む]