「 酵母シリーズ 」 一覧

ロメインレタス酵母の作り方♪葉野菜酵母はキムチっぽい発酵臭?

ロメインレタスってご存知ですか?シャキシャキ感が癖になる元気な葉野菜なのですが、今回はそのロメインレタスで酵母を起こしました!葉野菜酵母のなじみ深い発酵臭に胸キュンです^^

酵母ダイエットの真実とは?カメヤマ酵母がおすすめできる理由はコレ!

酵母ダイエットという興味深いワードを見つけ、例によっていろいろガッツリ調べてみました(笑)酵母がダイエットとどう関係してくるのか、これを読めば分かります。便秘改善や美肌効果まで期待できるとは、酵母、侮れません!

【天然酵母まとめ】作り方からコツ、応用、失敗の原因まで網羅!

天然酵母についてのあらゆる疑問と答え、応用とコツなどを網羅しました!天然酵母を始めてみたい人、天然酵母の魅力にどっぷりはまっている人、天然酵母スランプに陥っている人、皆さんのキッカケとブレークスルーになれば幸いです!

酵母は冷凍可能?!氷結スイカ酵母で焼いたベーコンエピの作り方

酵母が冷凍可能?!氷結スイカ酵母って何?!気になるワードをどどんとぶっこんで、さらにベーコンエピの作り方工程を写真付きで解説しました。

バジル酵母の作り方!香りはじけるハードパンはいかが?

超イチオシ酵母、バジル酵母をご紹介します!作り方もとっても簡単^^ ハード系パンにあまりにも合う!美味しくて優秀な酵母です!ぜひ!

スイカ酵母の作り方と掛け継のやり方!元気で優秀な酵母液種!

今日は夏の風物詩、スイカを使った酵母の作り方と、具体的な「掛け継方法」についてご紹介いたします!この夏、存分に楽しませてもらった優秀酵母です!スイカが残っている方、ぜひ!

ヨーグルト酵母の作り方と完成の見極め方のコツ!

1年中手に入るみんな大好きヨーグルトを使って、とっておきの優秀酵母「ヨーグルト酵母」を作ってみませんか?酵母完成の見極めのコツを押さえれば、ふわふわ美味しい優しいパンが焼けちゃいます!

酵母を育てる瓶と蓋の関係って?瓶に入れる水の量と空気は?

酵母を育てる時の瓶の蓋は蓋ですか?ラップですか?そして水は瓶に対してどれくらい入れますか?空気は入るようにしますか?その辺の疑問について、今日も真剣に考えました!

自家製天然酵母作りが失敗する原因とは?発泡なし?ゆるい?

自家製酵母を作り始めると、些細なことでもいろいろ気になってきますよね。そんな時、「これってもしかして失敗?」「どうなったら失敗?」という失敗に関する疑問がわいてきます。その疑問に答えてみました!

自家製酵母の元種の作り方と管理方法!液種で仕込むパンとの違いは?

自家製酵母液種の活用法に続き、今回は元種の作り方と管理方法、液種で仕込むパンとの違いについて解説しました!初心者には液種よりも元種を使ったパン作りがおすすめです!